秋葵歐姆蛋

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在一個賣日本食品的小超市裡看見新鮮秋葵，一盒6根，60塊錢。想不好怎麼吃，涼拌呢，還是清炒呢？量都太少了，炒也不夠一盤啊。攤雞蛋吧，又方便又好吃。我還挺喜歡秋葵的口感的，黏滑黏滑的～但貌似很多人怪討厭的～～

用料

秋葵6根

雞蛋2個

生抽適量

食用油

清水

秋葵歐姆蛋​​的做法

1. 秋葵洗淨，放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠即可，也就一分鐘吧。不燙一下的話，會有一點澀味​​。

1. 取出沖一下冷水。去蒂，切成稍厚一些的小段。秋葵表面是黏糊糊的，切的時候下刀小心，別打滑了切到手。

1. 雞蛋打散，放點兒生抽。也可以放鹽和味精，或者五香粉什麼的，甚至蔥花之類的。

1. 平底鍋燒熱，放一點兒油。把秋葵均勻排開。

1. 倒入蛋液，攤成圓餅，兩面煎熟即可。

#私房菜